StJSV Zweigverein Irdning

Zerwirkkurs. Auf Initiative von Obmann Manfred Schaunitzer fand am 26. Juli ein Wildkörperzerlegekurs unter der fachkundigen Anleitung von Hubert Huber und Paul Mehrl statt. Dankenswerterweise stellte die HBLFA Raumberg-Gumpenstein den Aufarbeitungsraum zur Verfügung. Nach dem Aus-der-Decke-Schlagen der Stücke ging es an die Zerlegung des Wildbrets. Die Teilnehmer konnten selbst Hand anlegen und gewannen wertvolle Erkenntnisse über die einzelnen Fleischteile. Dem gesunden Lebensmittel Wildbret wurde am Ende der Veranstaltung besondere Wertschätzung entgegengebracht, denn im Anschluss an den Kurs wurden die edlen Teile von Obmann-Stellvertreter Christoph Schachner gegrillt. Der lehrreiche Vormittag endete somit kulinarisch und bei angeregten Fachgesprächen.

DI Josef Meierl